мой дурацкий подвиг:

[nikavvv]

ленивая тушеная морковь.
не знаю, насколько оно проще, чем фаршированные морковью перцы, наверное, никак не проще, но почему-то мне приятнее делать вот эту кучу еды, чем бочку кастрюлю аккуратненьких перчиков.

сначала чистим ведро много лука ( сколько не лень)
и жарим его до золотистости и прозрачности ( сначала на большом, а потом на маленьком огне):



сбрасываем готовый лук в пропасть в большую кастрюлю.

пока жарится лук, чистим еще большую кучу моркови.
из-за "немножко" и заводиться не стоит, я считаю.
чищу овощечисткой - бысро, легко, удобно.
потом всю эту гору чищеной моркови - на терку ( я на электрическую, слава прогрессу и ленивцам, двигающим его!),
а затем и в сковородку ( разогретую с маслом постным).
моркови тертой получается жуть как много, а жарить ее надо небольшими порциями, но быстро: раз-раз, прихватилась чуток и тоже в ту кастрюлю, где уже лук лежит жареный.



пока морковь румянится, режем перец болгарский на куски и бланшируем в кипятке, но чуть-чуть, а то вкуса не останется и аромат уйдет впустую:



и помидоры ( зимой - томат и вяленые помидоры), да побольше, побольше .
режем, а потом - в сковородку на масло, да поперчить, да посолить....



когда они уже в кашу начнут превращаться - их в кастрюлю с предыдущими ораторами.)) собственно, это и все.

пусть все томится на малом огне, перемешивать почаще, воды НЕ добавлять!
а соль, перец - по вкусу.
и почему-то я не люблю туда траву класть.
наверное, и так очень ароматно, жаль перебивать дух.



вот такая ерунда получается!

возни много из-за чистки, резки и уборки всего этого счастья..(((